来控干水分备用，把葱姜蒜花椒八角备齐，泡好的蘑菇放一旁备用，热锅凉油，放入姜片、葱段、大蒜炒香。加入鸡肉块翻炒，炒至鸡肉表面微微金黄，加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。加入泡发好的蘑菇，继续翻炒，加入昨日炖煮的鸡汤，鸡汤没过食材。大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮约30-40分钟，最后开大火稍微收一下汤汁，使汤汁浓稠，味道更加浓郁。吃了一块鸡肉，炒的鸡肉是要比炖的好吃。
小鸡炖蘑菇，余青青也给李少爷装了一盘，里面有鸡肉，还有蘑菇，蘑菇炖煮的看不出样子，李府多半也不知道这是什么食材吧，要是问起来就说自己在山里采的野菜。
鸡汤就留下来她自己喝吧，万一把鸡汤呈上去，到时候说给李少爷吃剩菜剩饭，怕是李府也容不下她了。
饭菜做好没一会，阿贵就带着个小厮一起过来，余青青把弄好的饭菜放在食盒里面，"“阿贵哥这一份是少爷的，另外这几份帮忙送给老夫人，老爷夫人，还有王武师，赵夫子，李管家，我都是分装好了，到时候你直接帮忙送过去就行，有劳你帮忙跑一趟。”
阿贵看着满满两个食盒，一个是他们少爷的，另外一个是给其他人的，就吩咐旁边的小厮帮忙把其他人的给送过去。
“小青，你太客气了，这不费什么事，我这就让小厮走一趟，少爷还等着吃饭，我就先去给少爷送饭了。”余青青赶忙点头。
“阿贵哥你慢走。”等人走出院子，余青青就去把门给关上，直接去厨房把准备好的饭菜端到桌子上，三菜一汤小康日子呀。