“炸鸡,尝尝看。”许大茂答道。
于是,涛子和韩春明各自拿了一块尝了尝,立刻被这味道征服了。
“这味道太棒了!外皮酥脆,内里鲜嫩多汁,还有点微辣,非常好吃。”韩春明对这种炸鸡肉充满信心,“如果我们把它当作菜品推出去,肯定会大受欢迎!”
许大茂却摇头:“不,我不打算放在我们店里卖。
我想开一家专门做西式快餐的新店。”
听到这话,两人一脸茫然,他们并不清楚什么是西式快餐店。
直到1987年,肯德基才首次进入四九城,成为国内首家西式快餐店。
当年开业时,因其规模宏大,业绩亮眼,一天营业额就达到三十万,令人印象深刻。
虽然只是快餐店,但其盈利能力却胜过许多酒楼。
这是因为经营模式的不同。
酒楼的用餐高峰仅限于中午和晚上,而肯德基则能实现24小时营业,时间优势明显。
此外,西式快餐出餐速度快,方便快捷,味道也不错。
加上当时国人对外来事物的好奇心,这种快餐形式迅速流行起来。
通过高频次的售卖,其营业额和利润自然远超传统酒楼。
\"大茂叔,什么是西式快餐店啊?\"涛子好奇地问。
\"西式快餐店就是洋人的快餐店。
所谓快餐,就是把鸡肉炸上两三分钟就好,可以一次炸好多块。
\"
\"这样出餐快,也没什么技术难度。
而且营业时间长,不管早晚都有顾客,走的是薄利多销的路线。
\"
\"不过也不算薄利,一块鸡肉成本才一分钱,卖两毛钱,你能算出来能赚多少。
\"
听到这,涛子开始算账:一块鸡肉成本一分钱,卖两毛钱,就是净赚一毛九,翻了整整二十倍!
当然,成本不止这些,房租等都要考虑。
许大茂现在没提什么全国连锁或全球连锁的概念。
现在谈这个还太远,说了也没用。
\"这样的话,岂不是赚大了?但只卖这一样东西,能行吗?\