“炸鸡，尝尝看。”许大茂答道。
于是，涛子和韩春明各自拿了一块尝了尝，立刻被这味道征服了。
“这味道太棒了！外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，还有点微辣，非常好吃。”韩春明对这种炸鸡肉充满信心，“如果我们把它当作菜品推出去，肯定会大受欢迎！”
许大茂却摇头：“不，我不打算放在我们店里卖。
我想开一家专门做西式快餐的新店。”
听到这话，两人一脸茫然，他们并不清楚什么是西式快餐店。
直到1987年，肯德基才首次进入四九城，成为国内首家西式快餐店。
当年开业时，因其规模宏大，业绩亮眼，一天营业额就达到三十万，令人印象深刻。
虽然只是快餐店，但其盈利能力却胜过许多酒楼。
这是因为经营模式的不同。
酒楼的用餐高峰仅限于中午和晚上，而肯德基则能实现24小时营业，时间优势明显。
此外，西式快餐出餐速度快，方便快捷，味道也不错。
加上当时国人对外来事物的好奇心，这种快餐形式迅速流行起来。
通过高频次的售卖，其营业额和利润自然远超传统酒楼。
\"大茂叔，什么是西式快餐店啊？\"涛子好奇地问。
\"西式快餐店就是洋人的快餐店。
所谓快餐，就是把鸡肉炸上两三分钟就好，可以一次炸好多块。
\"
\"这样出餐快，也没什么技术难度。
而且营业时间长，不管早晚都有顾客，走的是薄利多销的路线。
\"
\"不过也不算薄利，一块鸡肉成本才一分钱，卖两毛钱，你能算出来能赚多少。
\"
听到这，涛子开始算账：一块鸡肉成本一分钱，卖两毛钱，就是净赚一毛九，翻了整整二十倍！
当然，成本不止这些，房租等都要考虑。
许大茂现在没提什么全国连锁或全球连锁的概念。
现在谈这个还太远，说了也没用。
\"这样的话，岂不是赚大了？但只卖这一样东西，能行吗？\