但在这个年代，没人像杨建设这般用心。
杨建设拿来四个碗，舀了些豆腐脑，浇上卤汁，便端上桌。
“刚出锅的豆腐脑，豆腐还需再等片刻，大家先尝尝。”
四个女人眼睛瞪得溜圆。
杨建设在家自制豆腐脑？
物资短缺时期，能动手做的绝不去买。
一来钱少，二来配额根本不够分。
若能自己制作食品，那可是让人羡慕的事。
王主任惊讶：“建设啥时候学会这手艺？也没见他炫耀过。”
聋老太太苦笑道：“那小子从前心思不在正处，有了这本事哪敢说？”
梁欢忙劝：“奶奶，王主任，您们尝尝吧。”
女人抱着女儿，一口一口喂着。
卤料虽简单，味道却极佳。
聋老太太牙口好，正好适合。
王主任佩服地说：“老太太平时真是享福了。”
豆腐以黄豆为原料，大家都知道能制成豆腐，可具体做法却没几人知晓。
哪家有人会做豆腐，哪怕没肉，日子也不至于太差。
自古以来，豆腐便是穷人最好的肉食替代品。
黄豆价格不低，但比面粉、大米、猪肉便宜得多！
仅凭这一点，王主任便断定：
杨建设一家生活无忧。
“还是老太太有眼光。”王主任心中感慨。
杨建设将豆腐脑倒入盆中，还找来一块石头压实。
接着将锅架起，开始蒸煮。
半小时后，豆腐便完成。
杨建设切下四分之一装袋，这是送给王主任的。
鲤鱼早已处理妥当，鳞片、内脏、筋膜全清理干净，剁成小块。
锅中倒入少许油，葱花、姜片、花椒爆香后，放入鱼块，两面煎至金黄，随后加入开水。
待水沸腾，放入豆腐，调入适量盐，并添几片姜去腥。
为了使鱼汤呈现乳白色，杨建设又加了些许白醋。
此时，馒头已蒸好。
十分钟过后，菜肴完成，端上桌。
晚餐仅此一道菜——鲤鱼炖豆腐配馒头。