白萝卜能吸油解腻,还能给肉汤增加一丝清甜的滋味。
又耐着性子炖了约摸一袋烟的功夫,锅里的萝卜块也炖得软糯透明,用筷子一戳就透,吸饱了浓郁的肉汤精华。
马卓估摸着火候差不多了,就往锅里撒了把盐粒子调味。
炖肉的盐不能放太早,否则肉容易发柴,炖不烂。
用勺子舀了点汤,吹了吹,尝了尝咸淡,味道正好,鲜美无比。
他拿起干净的勺子,小心地从滚烫的锅里舀了一块炖得稀烂、还带着点软骨的肉块,放到旁边一个早就准备好的干净小碗里。
又仔细吹了吹,等不那么烫嘴了,才递给扒在门口眼睛都快望穿了的妞妞。
“馋坏了吧?来,妞妞先吃。”
妞妞早就馋得不行了。
她伸出小手接过碗,也顾不上烫不烫了,直接用小手抓起那块热乎乎的肉就往嘴里塞。
一边呼哧呼哧地吹着气,一边用力地嚼着,幸福得眼睛都眯成了一条缝。
“好吃!肉肉真好吃!”
这时,院门口传来了轻微的脚步声。
是住在西屋的林云舒回来了。
她大概是去公社或者学校那边忙活什么事了,今天回来得比平时晚了一些。
她轻轻推开那扇虚掩着的院门,一走进来,就被院子里弥漫着的那股异常浓郁霸道的肉香给吸引住了。
她顺着香味的来源,不由自主地走到了灶房门口,看到里面的情景,脚步微微顿了一下。
白腾腾的热气夹杂着诱人的肉香扑面而来。
马卓正拿着大勺子在热气腾腾的锅里搅动着什么,张显菊坐在灶台边的小板凳上,往灶膛里添着柴火。
而小妞妞则捧着个小碗,坐在门槛上,小嘴油乎乎的,吃得正香。
林云舒站在门口,看着这幅画面,心里莫名地有些触动。