第九十二章 香油饼
等油烧得滚烫，滋滋冒烟了，她才端起碗，哗啦一下，把热油猛地浇在案板上的盐和香料上。
“刺啦！”
一声爆响，一股子油香混着香料被热油炸出来的浓烈香味儿，一下子窜满了整个灶房，勾得人馋虫都快爬出来了。
这可是做油饼最要紧的一步，炸油酥。
张显菊抄起擀面杖，三两下把油、盐、香料搅和匀实，弄成一摊黄澄澄、香喷喷的油酥。
然后把揉好的面团擀成张大薄片，拿个小刷子把油酥均匀地抹上去，从一边卷起来，卷成个长条，再用刀切成一个个差不多大的面剂子。
把每个剂子两头捏紧，立起来，用手掌轻轻一按，再用擀面杖擀成圆溜溜的饼。
灶上的大铁锅早就烧热了，锅底抹了层亮晶晶的油。
张显菊把擀好的饼坯子“啪”一声放进锅里。
“滋啦……”
饼一挨着滚烫的锅底，立马发出好听的声响，肉眼看着就迅速鼓了起来，边儿上开始泛起金黄色。
一股子混着面香、油香和香料的霸道香气，比刚才光闻油酥还要馋人，飘出了灶房，飘到了院子里。
马卓正在院子里咔嚓咔嚓劈柴，闻到这香味儿，肚子立马不争气地咕噜叫了起来。
他扔下斧头，凑到了灶房门口。
“娘，啥味儿啊？喷香！”
张显菊正拿着锅铲，小心翼翼地给锅里的饼翻面，头都没抬：“油饼，给你烙几个路上带着吃。”
没多大会儿，头一个饼就出锅了。
两面焦黄，外皮有点脆生生的，里头却软和得很，冒着腾腾的热气，香味直往鼻子里钻。
“来，卓儿，刚出锅的，热乎着，你先啃一个。”
张显菊用锅铲托着饼，递到灶房门口。
“哎！”
马卓也不客气，伸手就接了过来。
饼烫得他嘶哈嘶哈直倒手，吹了几口气，就迫不及待地吭哧咬了一大口。
“唔！香！”
外皮焦香酥脆，里头软乎又有嚼头，油酥的味道均匀地嵌在每一层里头，咸淡正好。
带着那