何雨柱点了点头，脸上露出一丝严肃，说道：“行了，现在可以把你背上和垫着的砖去掉了，再切一遍我看看。”
马华听到这话，微微一怔，但旋即便反应过来师傅的用意。
之前为了练习刀工的稳定性，他按照何雨柱的要求，背上背着砖，脚下还垫着砖练习，这样能极大地增加身体的平衡难度，对提升刀工帮助很大。
只见马华迅速解下背上的砖块，又挪开脚下垫着的砖，活动了一下有些发酸的肩膀和腰背。
再次站定在案板前，他深吸一口气，调整好状态，重新拿起菜刀。这一次，没有了砖块的束缚，他的动作更加轻盈流畅，但神情依旧专注认真。
菜刀与土豆碰撞，发出有节奏的“哒哒”声，不一会儿，又一盘土豆丝呈现在众人眼前。
这盘土豆丝，相较于之前那盘，似乎更加整齐均匀，每一根都仿佛是用尺子量过一般。
周围的工友们再次发出惊叹：“马华，好样的！”
“这去掉砖块还能切得这么好，看来是真有本事！”
何雨柱俯下身，仔细端详着这盘土豆丝，眼中露出满意的神色。
他直起身子，拍了拍马华的肩膀，笑着说道：“不错，你刀工算是过关了。晚上就去我家跟着我学炒菜。”
马华激动得差点跳起来，脸上满是抑制不住的喜悦：“谢谢师父！我一定好好学！”
一旁的于丽见则好奇地伸手拿起那块砖，转头看向何雨柱，满脸疑惑地问道：“这是什么意思呀？”
此时的何雨柱，因为于丽之前的种种“捣乱”行为，心里正烦着，对她全然没了之前的好态度，没好气地说道：“这是炒菜练习用的，你又不炒菜，问了也白问。”
于丽撇了撇嘴，不甘心地说道：“你不说我怎么知道呀，说不定我以后也想学炒菜呢。”说着，她将砖轻轻放回原处，眼睛却还盯着何雨柱，似乎在等着他进一步解释。
何雨柱无奈地叹了口气，心想这于丽怎么就这么缠人，但又不好对她太凶，只得耐着性子说道：
“这背砖和垫砖啊，是练刀工稳定性的法子。背着砖，人就不好保持平衡，在这种情况下还能把刀工练稳，上了灶，手里的锅铲、菜刀