，这同样也表现出了织田家的实力。
“呵呵…细川大人过奖了。”明智光秀也是自豪地一笑，这道菜可是来之不易，不仅稀少，更是大老远从界町运来的。
“嗯？怎么回事！鱼肉为什么不新鲜！”突然，织田信长眉头一皱，语气不善的问道。
“回主公…界町路途遥远，臣下已经尽量保持其新鲜度了，请主公明鉴。”明智光秀赶紧俯身认错，虽然刺身对于鱼肉的新鲜度要求很高，但是那时候只有冰这一种保鲜措施，能保持出水的原状几乎不可能。
“混蛋！这就是你的答复吗！我说过！食材一定要新鲜！你这是把我的话当成了耳旁风吗！”织田信长愤怒地把竹筷扔到地上，敲的桌案啪啪作响！
“主公息怒！能保持这种新鲜度已经很难得了，而且也还不错，没有任何异味。”细川信元赶紧替明智光秀说话，完了还吃了一口鲳鱼刺身，的确味道不错。
“哼！森兰丸！过去敲金桔头两下，让他以后长长记性。”织田信长一努嘴，小姓森兰丸上前，象征性地敲了明智光秀的头两下。
“哈哈…哈哈！”众人齐声哄笑，其实处罚并不算严厉，就当开了个玩笑而已。但是…有的人可不这么想…
紧接着就是『盖物』，这是一副用盖食器装盛的食物，打开盖子一看，竟然是海鞘冷汤！所有的人都愣住了，众人都没有见过海鞘，因为它们都生活于海底，不但个体娇小、外型简单，且又无多大变化，所以较不易引起人们的注意。但是可别小看它们！海鞘可是最早进化的脊索动物之一，和脊椎动物有共同的祖先。
海鞘产季在每年的6～8月，由于产季短产量小，是真正的能和黄金等价，甚至属于用黄金都买不到的奇珍异兽，被称为“东北珍味”。
由于海鞘外层有较厚的纤维，所以需要用利刃剥开，方能食用。生吃的海鞘味道甘甜，但有一定的苦涩味，其肝脏有强烈的苦涩味。为了减少苦涩味，织田家的厨师长先水煮海鞘肉去腥去涩，最后置入冷汤，使其再回归自然的甘甜原味。
“啊…真是美味啊…”泷川一益喝了一口汤，陶醉的赞叹道，今天他享受到了人生最美妙的时刻。
后面的诸如“烧物、油物、酢肴、中猪口、强肴、御