“接下来就是煮十分钟左右,然后捞出来。”
“要捞出全部的东西,包括前面放入的大葱和姜,还有五花肉,之后就是再放入熊掌,煮三次。”
林东山很详细的简述过程,脸上挂着笑容。
这种奢侈的做法,在这个年代,可是极其浪费。
所以,他也很期待着接下来的美食,毕竟这时候香味就已经很浓烈。
“为什么煮三次呢,这是要将熊掌里的腥味去掉,同时还要把熊掌煮熟,后面再炖的时候,就能吃到很软的熊掌肉。”
“爹,这些都是老爷子教你的呀,简直太厉害了吧。”
林浩阳没想到,自家老爹和老爷子都这么会煮熊掌,还煮的那么香。
看来老爷子年轻的时候,没少打熊瞎子,不然也不会把熊掌做的那么好吃。
“诶,咋们屯很多人都会做熊掌,现在少是因为狩猎一头熊瞎子太难。”林东山感慨道。
林浩阳点点头,满眼期待的盯着眼前沸腾的大锅。
之后就是按照林东山说的,连续煮了三次后,熊掌果然变得特别软糯。
感觉跟一块豆腐一样,都能晃动起来。
“把里面的骨节都剃掉,然后用纱布包起来。”
林浩阳照做,动作很轻的挑出熊骨节,之后用纱布包起来。
而他老爹已经开始大火旺铁锅,然后舀入一勺猪油,等到猪肉完全化开,再倒入姜末和葱白,炒出香味。
紧接着,就是腊鸡块,炒开后,放入五花肉。
之后,就是酱油和白酒,还有辣椒面和鲜汤,以及用布包起来的熊掌。
就这样用着小火熬煮起来,此时的香味已经浓郁到弥漫开,甚至路过的乡亲,都忍不住停下闻了闻。
调皮的林梅梅都来厨房守着,等着吃熊掌。
宋月月和宋欣把她抱了出去,不让她打扰林浩阳和林东山做菜。
林浩阳不禁感慨,做一道熊掌就花了接近一个半小时,他都饿的有点前胸贴后背。
可是,为了接下来的熊掌,一切都值得。
“差不多了,拿个大盆,先在里面铺上一层葱,然后把熊掌拿出来,放到上面。”