满香楼已经是开了几十年的老店了，在菜品上一直都是之前的菜色。
近些年来更是几乎没有推出过新菜品，老食客们早就吃腻了。
这不一听说有新的酒楼开业，食客们都赶着去尝鲜了。”
喝了口水又继续道：“既然咱们满香楼能在这县城开了这么多年，那就说明经营方法和厨艺都还不错，要不然不会开的了这么长时间。
眼下，如果想让酒楼的生意恢复到之前的状态，那就必须要有创新才行。
现在新的菜品已经有了，但还少了一个噱头。
做生意噱头还是很重要的，不光要让顾客感想兴趣，还要让他们觉得划算、便宜，更重要的是值得。”
张掌柜越听眉头越皱，推出新菜品的事他们不是没想过，只是一直不顺利。
之前满香楼的大厨，被聚福楼高薪给挖走了。
满香楼的招牌菜他都会，在满香楼能吃到的东西，聚福楼也都有，甚至比这还更便宜。
他们也不是没考虑过降低价格，可是降低价格的话，菜品就没法保证。
如若不然，只怕他们酒楼赔的，连人员工钱都出不起了。
因着大厨被挖走这事，也成了他职业生涯当中的一个重大失误。
还好东家仁慈，没重罚他，要不然他现在恐怕早就不在这啦。
张掌柜把这事也给夏荷说了一遍，夏荷听完沉思了一会儿：“既然如此，那就说明聚福楼也是亏钱的状态，亦或者是他们还有其他王牌赚钱，
可能原来满香楼的菜赔钱卖，只是他们引流的一种方式。
再不然就是他们用的菜有问题，为了不亏本，只能用一些不新鲜的菜，以此来降低成本。
或者是减少菜品分量，分量少了，成本自然就低了。
如果是这样的话，就不需要我们出手，时间长了，食客自然会回来的。
但在等待的同时，我们也要创新，现在新菜已经有了，还少了一个噱头。”
张掌柜听着夏荷有理有据的分析，不由得对她又高看一眼，没有想到她一个小农女，看问题会这么的透彻。
心里暗暗决定，以后在和她打交道的过程中，可要小心些才是。