范长青端着剁椒鱼头来到大堂。曾念安看着颜色诱人，闻着香味扑鼻的剁椒鱼头，对着范长青竖起了大拇指:“范老弟，这是去年搬来四九城那个曲湘园的招牌菜吧？想不到范老弟不止会川菜，连湘菜都做的这么好。”
范长青把菜放下，伸手一引:“各位，先尝尝吧。有什么不足的地方，还请各位指点一二。”
栾掌柜率先动筷子，尝了一口后，开口说道:“鲜、香、辣，还有一些回味。不错，比曲湘园的剁椒鱼头口味还多了一点。曲湘园的剁椒鱼头主要就是鲜香辣，没有给人回味无穷的感觉。”
曾念安吃了一点鱼肉和剁椒，对栾掌柜摇头说:“栾掌柜，您说错了。这剁椒里面还有脆。吃着应该是萝卜干的脆。范老弟，我没说错吧？”
范长青对曾念安竖起了大拇指:“曾老哥这嘴是真厉害，里面是放了萝卜干。至于都有什么味，我就不知道了，我还没尝了。”范长青也拿起筷子夹了些鱼肉尝了起来。
曾念安和孙英红疑惑的看着范长青，曾念安:“你不知道？这菜不是你做的？”
栾掌柜:“不是，是他外甥石头做的。范师傅，吃完饭，您回去告诉石头，让他开单子，多准备一些这个剁椒。咱们丰泽园晚上就开始卖这个剁椒鱼头。”
范长青点头答应了。桌上六人就开始一口馒头一口鱼和剁椒的吃了起来。
丰泽园推出了剁椒鱼头，由于剁椒鱼头做的比曲湘园做的更好吃，生意又往上提升了。栾掌柜不仅答应了有抽成，还把郑岩提到了四灶，同时希望范长青能再收一两个徒弟。（前文提到的抽成有些过高，现在已经改成抽成百分之五至百分之十。各位请见谅。）
8月31日。已经上灶做菜的郑岩因为剁椒鱼头再加上十二万的基本工资，在八月份领取到了六十六万的工资。再加上七月份最后几天剁椒鱼头的提成，凑齐了八十万。（网上搜索的鱼头炖豆腐订价是一万一份，剁椒鱼头就订价一万八一份了。这个一万八是五十年代大面值的一万八。）
晚上回家后。郑岩先是回了房间，其实是在小空间里把钱全部拿了出来。然后郑岩拿着全部家当去了正房客厅，把钱递给了李桂芬:“舅妈，这是还你们的钱。您数数。”
李桂