回到家,钟无殇将桂花拿到储物间放好 ,就去给邱瑾瑶搭把手去了。邱瑾瑶正在厨房准备处理一些食材,见钟无殇进来,笑着说:“我过来帮忙就快多了。”两人分工合作,邱瑾瑶负责清洗蔬菜,钟无殇则开始切肉。切着切着,钟无殇突然开口:“瑶瑶,咱们拿这些桂花做点桂花糕怎么样?”邱瑾瑶眼睛一亮:“好主意啊,我还想着做些桂花蜜呢。”两人一边说着一边加快了手上的动作。
处理完食材,他们把桂花从储物间拿出来。邱瑾瑶仔细挑拣着桂花里的杂质,钟无殇则去准备做桂花糕和桂花蜜的材料。不一会儿,厨房就飘满了桂花的香气。邱瑾瑶把处理好的桂花交给钟无殇,钟无殇熟练地开始制作。看着钟无殇专注的模样,邱瑾瑶心里满是温暖。不多时,桂花糕做好了,两人尝了一口,相视一笑,甜蜜在心底蔓延开来。
第二天一早,邱瑾瑶起来将剩余的桂花都清理出来,开始做桂花酒。邱瑾瑶想着(现代桂花酒是中国传统的特色酒,具有浓郁的桂花香气,)她回想按照视频里的教程做:首先材料准备
- 主料:新鲜桂花200克、白酒3000毫升,可选择50度左右的高粱酒,度数较高能更好地析出桂花的香气和成分,同时抑制微生物生长。
- 辅料:冰糖500克,可增加酒的甜味和醇厚感。
工具准备
- 一个干净、无水、无油且可密封的玻璃罐(没有就用陶罐代替了),用于浸泡桂花和酒。
制作步骤
1 处理桂花
- 挑选新鲜、色泽金黄、香气浓郁的桂花,将其放在筛子上,轻轻晃动,去除其中的树枝、花梗等杂质。
- 把桂花放在阴凉通风处摊开,让其自然风干表面的水分,切记不可暴晒,以免桂花香气流失。
2 装罐
- 将处理好的桂花放入玻璃罐中。
- 加入冰糖,可根据个人口味适当调整冰糖的用量。
3 加酒浸泡
- 将白酒缓缓倒入玻璃罐中,直至白酒完全浸没桂花和冰糖。
- 盖上玻璃罐的盖子,确保密封良好。
4 陈酿
- 将密封好的玻璃罐放置在