盛香楼钱掌柜趴在二楼栏杆上，手指无意识地抠着漆皮斑驳的木头。
往常这个时辰，大堂里早该响起跑堂\"客官几位\"的吆喝声，可眼下连门口那串褪了色的灯笼都蔫头耷脑的。
往前生意是不好，但也没这么差。
连个喝汤的人都没有！
对面醉仙楼飘来的炒菜香混着说笑声，像根鱼刺梗在他喉咙里，咽不下去又吐不出来。
钱掌柜眯着眼，瞧见对面酒楼门口人来人往，伙计们忙得脚不沾地，连门口那两只石狮子都仿佛笑得比往日欢实。
\"掌柜的，您看这\"账房先生捧着账簿凑过来，手指头在空荡荡的流水账页上划拉。
钱掌柜瞥见对面酒楼伙计端着白瓷盘穿梭，盘里码着水灵灵的凉拌银芽，新来的客人还没落座就高声喊着\"先来两盘豆芽\"。
他猛地把汗津津的后背从栏杆上拔起来。
后厨李二狗正蹲在门槛上剔牙，案板上三只褪了毛的肥鸡晾在晨光里，油皮都泛了白。
前几日这时候，鸡汤都炖了两盅了
\"把鸡收冰窖去。\"钱掌柜咬着后槽牙吩咐。
账本上墨迹未干的\"初九，入铜钱二百文\"刺得他眼疼。
柜台上算盘珠子突然\"啪\"地一响，惊得他心头直跳。
账房先生缩着脖子嗫嚅：\"东家差人来问问这个月流水\"
话音未落，对面又爆出一阵喝彩声，不知是哪桌客人又要添菜。
钱掌柜招手叫来内堂的伙计吩咐道：“去打听打听对面的豆芽是哪来的。”
与此同时，醉仙楼里却是另一番光景。少东家倚在二楼雅间的窗边，手里捏着一把折扇，轻轻摇着。
他眯着眼，瞧着楼下大堂里人头攒动，跑堂的伙计们忙得脚不沾地，嘴角忍不住扬起一抹笑。
\"少爷，今儿个豆芽卖光了！\"跑堂的小六子兴冲冲地跑上来报喜，\"客人都在问明儿个能不能多备些。\"
公子\"啪\"地一声合上折扇，轻轻敲了敲掌心，笑道：\"看来这步还真是走对了！\"
“明天还卖二十盘，先到先得！”
他说完，又