醒面的时候，江玉燕找了个大碗打了一海碗的汤，放在桌上冷却。
然后把案板上的杂物收拾干净。
“娘擀面杖在哪呢？”找不到擀面杖江玉燕只好问张氏。
张氏双手蹭了蹭衣裳：“我帮你找找！”
等到张氏把擀面杖递给江玉燕，她感觉擀面杖都油油的，脏脏的……
接过擀面杖，打了盆水，把擀面杖洗了个干净，江玉燕心里才好受些。
过了一阵，江玉燕把面团拿出来，放在案板上，拿起擀面杖开始擀面。擀面杖在面团上滚来滚去，面团慢慢变薄变大。
江玉燕时不时撒点干面粉，防止粘连，直到面团擀成一张大薄片。
接着，她把面片对折几次，叠成厚块，拿起刀开始切面。
一刀刀下去，面条被切成细细的条。
切好后，她把面条抖开，分开，整齐地放在一边。
找了几根筷子，把面饼做成圆柱形，然后上锅蒸。
张氏靠在灶台边道：“燕儿，你这倒腾啥呢？”
“吃的。”
“啊？”张氏一阵失望，她还以为是卖钱的东西呢！
一听不是卖钱的，张氏也没了在厨房待下去的欲望，吃也吃了，她跑出去倒拾她的金银花了。
这几天太忙了，上回背回来的金银花还没洗呢！
面饼蒸好，冷却一会。
江玉燕往锅里倒油，当插筷子下去筷子周围有密集小气泡时，把刚刚冷却的面饼放入油锅。
面饼入锅后会迅速膨胀，用筷子轻轻翻动面饼，使其受热均匀。
炸至面饼金黄酥脆，捞出沥油。
方便面的面饼就做好了。
就是火候没控制住，有点黑了。
又试了几个，终于慢慢掌握了技巧，炸的两面金黄不发黑了。
就差汤底了，一时半会没那么快好。
江玉燕把刚炼的猪油搬回二房自己的屋子，又把背篓里的东西拿出来，去院子里清洗了一下。
路过张氏看见她不耐烦地搅动盆里的金银花，她提醒道：“娘，你小心点，搅烂了药铺不要。”
“啊？那你不早说。”张氏埋