手，冷水下锅，加料酒、姜片，煮至沸腾后撇去浮沫……
“浮沫是什么？”
周北冥难得叹了口气，拿起勺子熟练地撇去锅里的血沫。
苏念在旁边看，“原来这就是浮沫。”
焯好水的排骨捞出后，她按照视频里的步骤开始调糖醋汁，视频说放一勺，苏念拿了锅铲盛的，厨房瞬间弥漫着一股酸溜溜的味道。
“会不会醋放多了？”她看向周北冥。
周北冥看了眼，往里加了一勺糖：“没事，中和一下。”
到了炒糖色的环节，苏念紧张地盯着锅里的冰糖，暂停了视频，认真将糖炒成琥珀色。
可冰糖一下锅，锅里的糖突然“哗”地冒起烟，颜色迅速变深。
“焦了焦了！”苏念是个慢性子，很少手忙脚乱。
但此时她在锅前面跳来跳去，急得忙把排骨倒进去，结果油星四溅，吓得她往后一跳，差点撞到周北冥怀里。
周北冥眼疾手快地接过锅铲，一手护住她，一手快速翻炒，总算拯救了即将变成“炭烧排骨”的晚餐。
最后，一盘色泽深褐、散发着微妙气味的糖醋排骨终于出锅。
苏念盯着盘子，不确定，“应该能吃吧。”
周北冥夹了一块，咬了一口，停顿两秒，缓缓道，“嗯，至少……是熟的。”
苏念狐疑地尝了一口，瞬间皱起脸，“好酸！”
周北冥低笑出声，“还行。”
苏念看着剩下的排骨，应该是刚才哪个环节漏了，复盘了一下刚才的制作过程。
她一脸认证，“要不再做一次，这次肯定能行。”
周北冥看着她斗志昂扬的样子，苏念很少有鲜活的时候。
此时他从她眼中看到一抹久违的倔强和光彩，明亮又生动。
“好。”他轻声应道，伸手替她拂开额前散落的碎发，“这次我帮你记步骤。”
苏念立刻重振旗鼓。
她仔细回想着视频里的每一个细节，糖色不能炒太久，醋要最后放……
周北冥站在她身旁，看着她专注的侧脸，今晚要吃几次失败的糖醋排骨不重要。
厨房里再次响起锅铲的碰撞