见紫藤担心的小模样，杭英也没责怪她，反而安慰道：“放心吧，就算杭记火锅店店输了也无妨，我们的主营菜品不是这些精致的菜肴，获得冠军不是我们的目的。”
说完，杭英开始给游客们解释起杭记火锅店的菜品。
“不错，这些食材除了豆腐之外，都是我们普通百姓，甚至达官贵人餐桌上常见的食物，能用普通食材做出受大众喜欢的菜品，才是我们杭记火锅店的目标，不管男女老少，身份如何都喜欢的菜品，才能成为家喻户晓的菜品。”
知道很多人对她推出的菜品信心不足，杭英便亲自为众人解释。她正说话的功夫，第一锅麻婆豆腐已经出锅，没有精致的摆盘，也没有小厮在前面大声吆喝，只是菜品刚刚出锅的香味便已经吸引到众多百姓前来品尝。
直径一米左右的大木盆中，满满一大木盆麻婆豆腐豆腐，不管是颜色还是气味，都让人忍不住吞咽多么，有人将一大捆竹签和带有杭记火锅店标记的纸牌放在桌上，如果有客人品尝过菜品，感觉味道不错，便可为杭记火锅店投上一票。
几家酒楼邀请来的美食家和裁判率先上来品尝，豆腐是大楚新菜品，刚刚在青县和京都两地流传，京都的豆腐供不应求，青县也是如此，所以杭英安排几位大厨先做的麻婆豆腐，这样以来不止是味道和口感上能压京都几家酒楼一头，便是菜品的新鲜程度上也能力压对方。
“口感麻辣鲜香，入口即化，这道麻婆豆腐不仅新鲜，味道确实不错。”十位裁判品尝过后纷纷点头赞叹，但也只有四位裁判给了杭记火锅店点满分，其他人给出的理由是菜品不够精美。
接下来是来游玩儿的游客品尝时间，刚刚在祥满楼那边儿百分之八十的游客没品尝到菜品，对这一点他们很不满意，感觉祥满楼就是来糊弄人的，既然答应了让游客免费试吃，就该准备充足些，一盘菜只有成人拳头那么点儿，够谁吃啊？
杭记火锅店就不同了，每次上菜都是这么一大盆，不够吃厨子们还会继续做，吃起来痛快无比，虽不能吃饱，却也能多品尝几口。
接下来杭记火锅店不断推出辣子鸡丁、宫保鸡丁、辣子鸡、大盘鸡、烤鱼、水煮鱼、酸菜鱼、冒菜等等二十个菜品，全是大厨个大酒楼中没出现过的菜品，