后厨众人都是做惯了餐饮的人，明白杭英的担心，做餐饮行业最大的依仗就是客人的口碑，如果客人品尝了自家铺子的菜品，却感受不好，以后便不会继续来光顾，一个地方就那么大，所有人都吃过了，都不喜欢吃，生意也就没办法做了。
更不会向亲戚朋友推荐这家铺子，店铺的生意怎么会好呢？道理大家都懂，但能做到的人却没多少，反而很多人为了追求更多利益，不惜得罪众多顾客，也要在私下做些耍猫腻的事，总不能赔钱赚吆喝吧？
那些虚无缥缈的事不宜多提，厨师见杭英有正事要谈，忙上前道：“杭娘子尽管吩咐，我们一定按照您的安排去做。”
这次杭英没着急开口安排任务，而是先在厨房里转了一圈儿，发现后厨里各种菜品应有尽有，而且还有辣椒这样的配料。太子和太子妃都喜欢吃火锅，说明他们比较喜欢吃辣味，既然如此，事情就好办多了。
接下来，杭娘开始指挥着后厨的人开始做鱼，根据前世记忆，比较好吃的鱼做法很多，比如烤鱼，比如水煮鱼，比如酸菜鱼，比如火锅鱼，等等。
今儿杭英让人准备做烤鱼和火锅鱼，这两个菜品的味道都比较霸道，不过可以做成不同口味，庄子里人多，便是都做了出来，也不会浪费。
厨子按杭英的指导做事，做到一半儿，就闻到了鱼的香味，忍不住多看了杭英几眼。
香味飘到杭记火锅店的前厅，有客人闻到香味，忍不住开口询问：“小二，你们的后厨在做什么好吃的菜品？味道这么香？”
见有人询问，小二也不敢搪塞，忙站在大堂正中央给众位客人做了解释，最后笑道：“所以，各位贵客想吃鱼的话，可以先去钓鱼，带到我们店里来，我们按照诸位的要求做出来就成。”
“还能如此？真没想到，杭娘子的办法就是多。”
“是啊，我准备这些日子不走了，留在山庄里读书，山庄里这么安静，还能吃到这么多美食，是最适合读书的地方。”
“好好，兄台的办法不错，我也在这里陪你。”
小二没想到这些读书人竟然想要住山上，心里高兴啊，一开始杭娘子让他来山上做小二，他是一百个不乐意的，山上怎么会有客人，过来了岂不是干坐着？