罐装了,添到得月楼、望月楼、泰丰楼几家的年礼中去。当然,送去的酱油罐子外还附了一张方子——诸如烧肉、烧鱼、烧各色素菜荤色,提鲜调味儿,皆佳!
给几家酒楼的年礼是一同送出去的,结果,一早送过去的节礼,不到晌午吃饭,泰丰楼的薛大掌柜就先到了江家杂货铺子。
宋玥看见他从车上跳下来,不由失笑着起身,迎到门口:“薛大掌柜,幸会幸会!”
薛大掌柜却比第一次放得开,哈哈笑道:“宋掌柜莫笑话俺性子急,实在是等不得过晌午了。”
说着话,他一闪身,指着身后车上跳下来的一个中年汉子,以及从车上卸下来的筐子、篓子、水桶……一大堆东西,苦笑道:“宋掌柜一句‘皆佳’,挠的人心痒痒啊,俺们实在是愚笨不通,索性搬着材料家伙事儿,来宋掌柜的宝地借个锅灶使使啦!”
宋玥笑微微道:“小店虽然简陋,但锅灶柴禾却是有的,薛大掌柜尽管用,不必客气!”
说完,抬眼看着薛大掌柜,薛大掌柜不说什么,只长长一揖,几乎及地,起身后,两人相视大笑,一起转身进门。
其实,泰丰楼做的传统鲁菜,有烧肉、烧鱼的菜式。但是,传统的烧肉烧鱼用的是黄酱、豆瓣酱,传统黄酱用的是小麦、粟米发酵制成,口感偏甜腻;豆瓣酱往往制作不够讲究,通风搅拌万一跟不上,就会出现臭烘烘的味道,烧出来的肉和鱼的口感自然也会受影响。
宋玥这个经过严格的温度、湿度控制,也非常注意通风、搅拌、翻缸这些操作,豆酱和酱油发酵都很平和、彻底,而且,没有异味儿。
彼此是长期合作的关系,宋玥还指望着过了年,大量地出售酱油、豆酱呢,所以也不吝啬,略加提点,跟着薛大掌柜来的铛头就听明白了,在杂货铺子后边的灶上将就着,烧了肉、鱼,又做了几个炒菜、凉菜,一一端上来,请宋掌柜和薛大掌柜品评。
这边的菜还没做完,刚端上来三四道的时候,阗柏广带着阗信、谭管事带着屈大奎先后进了门。
薛大掌柜脸色略略一滞,但很快就调整过来,跟着宋玥一起起身招呼,大家伙儿也不分宾主了,将就着宋玥的茶座围坐下来。
张勇金梁几个小子很有眼色地添了两副杯