日子倏忽前行，转眼到了腊月二十三，小年这一天，二十三糖瓜粘。
江竹芽觉得家里有四个孩子，这些节日都应该有点仪式感，她决定要在腊月二十三这一天要带着孩子做糖瓜的时候，就托孙一兵去给买了一些甜菜回来。
因为做麦芽糖的话，技术含量比较高，她觉得可能驾驭不了，用甜菜糖做糖瓜比较简单，适合手残党，基本是不会翻车的。
二十三小年，早上要吃饺子。桦国的北方人，有一大半的节日，要吃饺子。
前一天晚上母子五人对于小年吃什么馅儿的饺子开了个小会，现在很多事情，江竹芽都是民主解决，听孩子们的心声。
最后达成一致意见，吃猪肉酸菜馅的饺子。
早上六点，江竹芽起床的时候，天佑也起床了，江竹芽准备包饺子的材料，白天佑给江竹芽熬药，熬药这个活现在被他垄断了，谁也竞争不过他，他说，他有熬药的经验。
好在不用现生炉子了，还好些，自从熬药之后，煤球炉子一直就没熄，白天烧个水啥的，也方便，这回倒是省电了，电水壶束之高阁，把在小院子住的时候用的坐水壶又拿出来了。
先和面，和了面醒着，多醒一会儿面好用，好擀皮儿，还擀得圆。江竹芽这边面和好了，白天佑那边药罐里的水也响边了。
和完了面剁肉，这时候也没有那些料理机，就是剁，可以用两把刀，左右开弓的剁。把葱姜也一起剁到肉馅里，一会儿就不用切了，剁得江竹芽眼泪汪汪，这葱和姜太辣了。
剁好了肉馅放入盆里，放五香粉，胡椒粉，酱油，味精，盐，锅里炸个花椒油，捞出花椒，把热油倒入肉馅里，搅拌，搅拌，顺着一个方向搅拌，还要放入一点煮肉的高汤，继续搅拌，直到搅得很上劲之后，放到一边慢慢入味。
白天佑那边的药罐已经大开了，现在转小火熬着，时不时还要搅拌一下。
开始剁酸菜，母子五人没有腌酸菜，江竹芽也不会腌酸菜，这是孙一兵从食堂给买了几棵。
用水洗掉酸菜表面的酸味，洗上两三遍，洗完把叶子上的上的水攥干，避免水分太多，馅儿会出汤。
剁酸菜也有讲究，怎样剁得快呢，把整颗酸菜的顶切下去，酸菜叶