马车内，幽兰的香气混合着清幽的茶香，气氛却因萧雨微那句带着审视的问话而显得有些凝重。
余瑾放下茶盏，从容一笑：“萧大小姐执掌萧家产业，想必对自家生意了如指掌。萧家的粮行遍布大江南北，乃是立家之本，这一点毋庸置疑，其经营模式也已是炉火纯青，再想大幅提升，空间不大。至于蜡烛、瓷器、茶叶等生意，萧家也已是行业翘楚，占据了半壁市场。”
萧雨微凤目微抬，淡淡道：“这些，雨微自然知晓。余大人不必在此赘述。”她的语气平静，却带着一丝不耐意味，显然不希望余瑾在她面前班门弄斧。
余瑾仿佛未曾察觉她的不耐，话锋一转，嘴角勾起一抹意味深长的笑容：“但在下以为，能让萧家生意真正做到‘更上一层楼’的关键，却在那些看似不起眼的果园之上。”
“果园？”萧雨微秀眉微蹙。
“不错，”余瑾点头，“萧家在京畿左近、江南水乡乃至更南边的岭南之地，皆拥有大片果园，种植着桃、李、杏、柑橘、甘蔗等各式鲜果。只是，这水果娇嫩，不易保存，长途贩运更是损耗巨大。每年烂在枝头或路上的鲜果，怕是不在少数吧？即便能顺利运抵，售价也因其时令性与稀缺性而居高不下，寻常百姓难以问津，终究只是富贵人家的点缀。”
萧雨微静静地听着，未置可否，那双清亮的眸子却紧紧盯着余瑾，似乎在等待他真正的下文。
余瑾不再卖关子，直接抛出了自己的底牌：“我的法子，便是——制糖！”
“制糖？”萧雨微闻言，原本略带期待的眼神中，不由自主地流露出一丝失望。她轻轻摇头道：“余大人，制糖之法，我萧家并非没有尝试过。事实上，萧家名下便有数家制糖作坊，延请的也是经验最丰富的匠人。”
“只是……效果差强人意。无论是甘蔗榨汁熬糖，还是用饴糖、蜂蜜提纯，出糖量都极低，且色泽、口感也难称上品。此法，怕是难当大人所言的‘更上一层楼’。”
大安王朝的制糖工艺，尚处于一个相对原始的阶段。民间普遍使用的是饴糖，以麦芽或粟米熬制而成，色泽暗黄，甜度不高，且带有杂味。
好一些的便是蜂蜜，但产量有限，价格昂贵。
至于