鱼进了厨房。
至于叶笙歌，则上楼去了。
客人们也先后走进店里。每一个人都非常高兴和期待。
其中又要数王野、袁文旭、赖小飞三个人最是兴奋。
李悠说的是请大家一起试吃，那他们自然也有份了。第一次来这里吃饭，竟然就碰上了老板请客人试吃新菜。
这运气也太好了吧？
西湖醋鱼，这道菜他们当然也知道。只是还从来没吃过。
原本以为，只有什么时候有机会去到了杭城，才有机会品尝一番大名鼎鼎的西湖醋鱼。
没想到今天在这里就能够品尝到了。
而且，大概率还是世界上最好吃的西湖醋鱼。
其他客人都这样认为，他们也觉得可能性很大。
这实在让人相当兴奋和期待！
……
厨房里。
李悠拿出一条草鱼交给大白，让大白将鱼杀好。
剩下一条草鱼，以及所有的鲫鱼则放进了空间鱼塘里。
很快，大白将鱼杀好，交给李悠。
李悠开始第一次做西湖醋鱼这道菜了。
这道菜除了主食材草鱼之外，还需要用到老姜、酱油、白糖、醋、料酒、淀粉，还有盐这几种调味料。
这些当然都不用特意准备。
开始操作。
将杀好的鱼清洗干净。然后拿一把菜刀，从鱼的尾部入刀。用平刀的方式沿着鱼脊骨一路至鱼鳃，最后将鱼头切开。
鱼分为左右两半。
再斩去鱼的牙齿。
因为鱼的牙齿腥味重，需要去掉。
接下来再对鱼身进行划刀。
各斜划五刀。
接下来烧一锅清水，进行非常重要的第二步。
对鱼身进行汆水处理。
汆水，是一种常用的食材烹调方法。就是把食材放到沸水里煮一煮。
煮成半熟，又或是全熟的状态。
有开水锅氽水和冷水锅氽水两种氽水方式。
开水锅氽水是指将锅里的水烧得滚开之后，再放入食材。
而冷水锅氽水，则是指食材和冷水一起入