简单，
把土豆洗净切碎，磨成浆，这个过程有点耗时耗力，要是在现代的话用粉碎机，分分钟就搞定了，然后用纱布过滤掉土豆渣，过滤出来的水沉淀后，把水倒了，剩下的沉淀物就是土豆粉，加水清洗一遍，沉淀后把水倒掉，把土豆粉盛到一个铺着纱布的簸箕里暴晒，晒干后得到的粉末就是干净可食用的土豆粉了。
土豆粉可以做土豆凉粉，方法也简单，取适量土豆粉放盆里，先加少许冷水把粉末化开，搅拌均匀，然后倒入滚烫的热水，边倒边用筷子搅拌，等盆里的土豆粉呈透明状就可以了，这时候也可以食用，就和藕粉一样，加点糖就是一道老少皆宜的可口甜品，而等它凉了之后，就是土豆凉粉了。
这些夫人小姐们看着眼前这qq弹弹的食物，不知道如何下手，孙月娘走了过来，她用筷子夹了一些切好的土豆粉放在碗里，然后开始加旁边的调料，一边加一边介绍，油辣椒，芝麻油，蒜油，花生碎，酱油，醋，香菜，加好调料拌一下，就可以吃了。