随着水温的升高,海带在锅中翻滚起来。老人拿起一根长木棍,不时地搅拌着,确保海带受热均匀,不至于粘锅。他告诉众人,这个熬煮的过程需要耐心等待,让海带中的精华充分融入到水中。部落成员们有的帮忙添加木柴,有的则在一旁仔细观察水的变化。
过了许久,锅中的水变得浓稠起来,颜色也由清澈转为淡淡的褐色。老人判断此时海带中的精华已经大部分融入水中,于是他熄灭了火焰,让锅中的液体稍微冷却。
接下来,老人拿出一块干净的麻布,将冷却后的海带汤汁过滤到另一个容器中。过滤后的汤汁更加纯净,杂质被留在了粗布上。他又将这汤汁重新倒入陶锅,再次架火加热。
在加热的过程中,老人不断地搅拌着汤汁,随着水分的逐渐蒸发,锅中的液体越来越浓稠。当汤汁浓缩到一定程度时,老人从旁边的盒子里取出一些白色的粉末,这是之前提炼好的盐。他将盐加入锅中,继续搅拌均匀。盐的加入进一步促进了汤汁的浓缩和结晶。
慢慢地,锅中开始出现白色的细小晶体,这些晶体就是味精的雏形。老人加快了搅拌的速度,让晶体均匀地分布在锅中。最后,他将火熄灭,让锅自然冷却。
当锅完全冷却后,老人用一个小勺子将锅中的味精晶体小心地刮取出来,放入一个干燥的陶制容器中。部落成员们看着这来之不易的味精,眼中充满了新奇和兴奋。老人笑着告诉他们,这些味精可以用来给食物增添鲜美的味道,让部落的饮食更加丰富美味。
老人对部落的成员说道:“这味精得来不易,保存时需万分谨慎。一定要将其放在干燥之处,切不可让水汽沾染,否则便会结块变质。像咱们海边潮湿,绝不能随意放置,要找个高燥通风的角落,把装味精的罐子稳稳搁好。每次取用完毕,定要迅速封紧罐口,莫要让湿气有可乘之机。”
说到使用,老人的眼神专注起来:“这味精用量需恰到好处。往食物里添加时,只消一小撮即可。就如同给菜肴施了魔法,不管是烤鱼、炖肉,还是煮海菜汤,在出锅前洒上些许,轻轻搅拌均匀,食物的鲜美滋味瞬间便能提升数倍,却又不会抢了食材原本的味道,让咱们平日所食更添风味,大家且好好记下。” 部落成员们皆点头称是,将老人的