老人将精力聚焦于酒曲的创制。
老人首先带领智人们采集多种原料。他们步入山林，摘取鲜嫩的辣蓼草，其茎叶蕴含独特的芬芳与活性成分；挖掘肥大的块根类植物，如富含淀粉的葛根，为酒曲提供丰富的养分基础；又精心挑选颗粒饱满、色泽光亮的稻谷，这是后续发酵过程中微生物生长的优良“温床”。
原料集齐后，精细的处理工序接踵而至。辣蓼草被悉心洗净，放置于石臼中，猿人们挥动石杵，反复捣捶，直至其化为细腻的草浆。葛根则被削皮、切块，同样以石臼捣碎成泥状。稻谷亦经淘洗，去除杂质，然后下锅蒸煮，待其熟透，粒粒饱满晶莹，散发着谷物的清香。
此刻，老人将捣烂的辣蓼草、葛根泥与蒸熟的稻谷相互掺和。他那满是皱纹却沉稳有力的双手，在原料间不停翻搅、揉搓，如同在编织一张微生物的梦幻之网。随后，老人从部落中寻来一块历经岁月沉淀、沾染过自然发酵气息的旧布，将调制好的原料混合物包裹其中，扎成一个个紧实的小团。
这些小团被安置在部落深处一间静谧且温度湿度相对稳定的小屋内。老人每日都会前来探视，轻轻翻动这些酒曲坯子，使其均匀受温受潮。在时光的悄然流逝中，奇妙的变化悄然发生。坯子内部逐渐滋生出肉眼难以察觉却活力满满的微生物群落。起初，坯子表面微微发热，散发出淡淡的甜香，那是微生物开始辛勤劳作的信号。随着日子的推移，香气愈发浓郁复杂，甜香中夹杂着一丝酸意与酵香，酒曲的颜色也由最初的米白渐渐转为淡黄，仿佛被岁月染上了一层独特的色彩印记。
待酒曲坯子周身布满细密的菌丝，犹如披上一层洁白的绒毛薄纱，且内部呈现出疏松的蜂窝状结构时，便意味着酒曲已然制成。
老人先是把目光投向了部落周边丰富的谷物。他带领智人们收集了大量的谷物，如饱满的，稻米，黍米，小麦，黄豆等。将这些稻去壳，再仔细筛选，去除杂质与干瘪的颗粒后，放置在煮编的蒸笼里蒸熟。
随后，便是关键的发酵环节。老人指挥智人们在陶罐里烧水倒掉。接着，把蒸好散热的米饭的谷物粉倒入缸中，加入适量的温水，充分搅拌均匀，使其成为浓稠的谷物糊。然后，老人从储存的物品中取出一块早已发酵好的酒曲。他将酒