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祝宁看他情绪不似平时那般好，就多嘴问了句：“怎么了？”
贾彦青叹道：“雨季要来了。堤坝不知道能不能扛得住。还有山洪。”
靠着山的地方就怕下雨多了后，突发山洪和泥石流。
而灵岩县这个地方，三面环山。
他这么一说，祝宁也开始担心起来：“那堤坝加固了吗？如果有山洪和泥石流，救援和疏散能及时吗？”
后面这个问题，祝宁其实也明白，不可能很及时的。
现在通讯手段太原始，没准一个村被埋了，好几天都不会有人发现。
祝宁于是又叹了一口气。
却错过了贾彦青看过来的目光。
贾彦青的目光有点深。
祝宁不想去想这个糟心的问题，然后岔开了话题：“今天下雨，咱们吃烤鱼吧？”
贾彦青回过神来，应了一声：“好。”
但实际上却有点提不起兴趣来。
烤鱼干巴巴的，实在是没什么滋味。
但现在他也没什么胃口就是。所以吃什么都行。
祝宁就去做烤鱼了。
这个烤鱼当然不能直接干烤。
祝宁用猪网油将处理好的鱼裹上一层，再上火烤。
这样烤出来的鱼，皮不干——其实就和刷油一个意思。
但这样裹住，就一直有油冒出来，鱼皮就会有一种油炸的口感。而且鱼肉内里的水分也会被锁在里面。
这样后期上锅里煮的时候，就不会出现鱼肉干和柴地问题。
油炸的鱼皮，能最大限度保存好这鱼的鲜美滋味。