注意平时白天太阳下通风晾晒，晚上盖上，经过半年时间发酵，时间久点更好，等黄豆都融了，就可以过滤出来酱油了。
最后如果需要酱油能放久一点，还可以再煮一次，杀菌，去除杂质，这样就能保存很久，而且酱油品质也高上不少。
说起来简单，其中要注意的地方也不少，酱缸要放在阳光充足又通风的地方，这个很重要。
酱缸还要用纱布覆盖，防止异物掉进去，下雨要避免淋湿。
平时要时刻关注酱的颜色，气味，如果出现白花，要及时在白花上撒盐再搅拌。
徐文俊只有每天放学回来关注下，酿造的事就要交给阿耶了。
范夫子最近开始教作诗。
近几天徐文俊每天在私塾上午学习论语，下午背诵经典诗词，练习诗歌的平仄，押韵，对仗等规则。
这天放学之时，徐文俊正准备去往集市，范夫子院子里有一人唤他。
徐文俊一看，立马走了过去。
“族长阿伯，你怎的在此？”
“今日去了县城一趟，回来路过想着来看看范夫子，和夫子聊了会就到了这个时候，正好带文信和你一起回村。”族长说道。
“那您稍等我，我去集市叫上阿娘就回去。”
“去吧！”
徐文俊立马向集市走去，后面传来族长的声音。
“慢点，不用急！”
到了集市正在收拾摊位，徐文俊说了族长在等，于是加快速度收拾好，同猴子招呼一声，大兄就挑上竹筐往私塾走，文俊和阿娘跟在后面。
阿耶不来摆摊后，每天大兄卖完豆腐便来集市接阿娘回家。
“族长阿伯，久等了。”
“走吧！”
一行五人往回村的方向走去。
“你这个年纪礼数也太多了，不像个小孩。”
族长经常说徐文俊老成。
徐文俊哑然，刚穿越过来时还有装小孩的想法，后来实在适应不了，随心了，身边的人也接受了他的一板一眼。
“在私塾里他最小，可言行感觉比所有人都大，还有人叫他小老头。”
徐文信开玩笑补充道。
“