一个小时后，卤水已经变得乌黑，猪头表面也被染上一层酱红色，空气中弥漫着一阵浓烈的肉香味。
用筷子轻轻一插，猪头肉就被扎破。
在所有人充满期待目光的注视下，陈伟南捞出四个大猪头。
“爹娘……”因为猪头太多，陈伟南不得不把爹娘叫过来帮忙！
“你们趁热把猪头肉全部从骨头上扒下来，骨头里面的瘦肉不要漏了，我继续卤猪下水！”
相对于猪头，卤猪下水要快很多。
等猪肝，猪舌，猪心，猪肺，猪肠陆续出锅，四个大猪头也被扒的一干二净。
二十多斤猪肉直接在盆子里堆了起来。
“娘……我中午让你找的白纱布都拿过来！”陈伟南随即开始制作压板肉。
一套还算完整的猪头肉铺在案板上，猪皮在外，从猪头挖出来的碎肉铺在上面。
差不多以后开始卷猪头。
包上纱布，再用绳子一点一点捆扎起来，最后放在院子里的一块石板上面，再在上面压上木板，木板上面压上石头……
四个压板肉全部制作完成后，陈伟南拍拍手，跟满意道：“明天早晨这些压板肉就能吃了，保证好吃到你们停不下来！”
看着身边又开始忙晚饭的陈伟南，夏洛寒一边烧火一边问：“老公……”
“你怎么会这么多东西！”
“刚才卤出来的猪头肉我尝了！”
“大队专门做宴席的陈大叔都没你这么好的手艺！”
看媳妇儿满脸崇拜看着自己，陈伟南非常高兴，身上的疲惫瞬间一扫而空，觉得自己半年付出跟辛苦都是值得的。
马上一副得意表情回答：“那当然。”
“陈叔厨艺再好也都是自学的，哪儿比得上国营饭店那些真正的大厨。”
“人家都是拜师学出来的，还考过厨师证。”
“你老公虽然没拜他们当师傅，但偷学的那些可都是真技术，就大队陈师傅那点儿水平咋跟我比？”
说到这儿，陈伟南还不忘朝夏洛寒调侃道：“怎么样？”
“媳妇儿，嫁给你老公不亏吧！”
尽管夏洛寒已经很熟悉陈伟南的说话风格