第 258 章 八大菜系（下）
“卷坚用肥瘦相间的猪肉已经剁成细腻的肉馅，加入葱姜末、生抽、料酒、盐、十三香等调料，顺着一个方向搅拌上劲，取一张干豆腐平铺，用勺子挖适量肉馅均匀铺在上面，轻轻卷起，让肉馅被干豆腐完美包裹，一个个紧实饱满的干豆腐肉卷就完成了。将它们整齐摆放在蒸屉上，大火蒸上二十分钟左右。”安宁说道。
时间一到，打开锅盖，热气裹挟着肉香与豆香扑面而来。此时的干豆腐肉卷颜色变得更深，表面微微泛着油光，诱人至极。
将蒸好的肉卷取出，放在案板上稍作晾凉。接着，拿起锋利的菜刀，小心地将肉卷切成厚度均匀的薄片。每一片都层次分明，能清晰看到里面的肉馅和外层的干豆腐，横断面犹如一幅精美的画卷。切好的肉片整齐码放在盘中，就可以端上桌，郭师傅轻轻地用筷子夹起一小片食物，小心翼翼地送入口中。当那美妙的滋味瞬间在舌尖绽放开来时，他的眼睛不禁微微一亮，脸上露出了惊喜的神色。这味道，实在是太美妙了！各种食材和调料的完美搭配，使得口感层次分明、丰富多样。每一口咀嚼都能感受到独特的香气在口腔中弥漫，让人陶醉其中无法自拔。“嗯……”郭师傅忍不住发出一声满足的轻叹，然后又快速地夹起一片放入口中，将切好的摆盘端上去。
“剩下的就放心交给叔吧，我这边还有些要紧事儿要处理，就先不耽搁啦！”安宁微笑着向郭师傅告别道。只见郭师傅手脚麻利地从厨房里找出了两个崭新而又洁净的饭盒，小心翼翼地将那色泽诱人的狮子头、锅包肉以及半根金黄酥脆的卷坚一一装进盒里。虽说在这个特殊时期，所有物品都归属于国家，但偶尔私下带一点走也并非绝对禁止之事，大家对此心照不宣，这也算得上一种默许吧。
“那可真是太感谢叔您啦！”安宁满心欢喜地道谢后，便转身离开了国营饭店。她步履匆匆地朝着约定好的交易地点奔去，一路上不时抬腕看看手表，心中暗自计算着时间。待距离目的地还有十来分钟时，安宁放慢了脚步，开始左顾右盼起来。很快，她发现了一处相对较为隐蔽的角落，于是快步上前，蹲下身子藏匿其中，静静等待着交易时刻的到来。
没过多久，只见一个身材魁梧、满脸横肉的