勺的油，油热后，把腌制好的鱼块放入锅中，煎至鱼块的两面都呈金黄色，再把鱼块捞出。
秦蓉手脚麻利地拍了点蒜泥，直接倒入底油中，再丢入辣椒和辣椒粉，锅中的香味瞬时炸了开来，飘满了整个灶房。
秦蓉吸了吸鼻子，往锅里依次倒入盐、酱油、料酒、水和一小勺糖，再倒入煎好的鱼块，翻炒均匀后，最后加上一勺豆豉，待豆豉的香味被炒了出来后，她又在锅中淋入了一勺糖水。
秦蓉盖上锅盖，让鱼肉在锅中再焖煮一会儿，香辣豆豉鱼起锅！
秦蓉端着香辣豆豉鱼出来的时候，于氏也正好把饭盛好，闻着这香味，她也忍不住吞了吞口水，“阿蓉，你做的吃食真是怪香的。”
秦蓉笑着道：“开饭啦！”
“来了来了！”
“娘，你先尝尝。”待大家都坐好后，秦蓉从海碗里夹了一块鱼肉放到了于氏的碗里。
于氏挑了一小块鱼肉先尝了尝，鱼肉到嘴里的瞬间，那香辣味已经直冲味蕾，待辣味结束就是一阵阵的鲜香，鱼肉又嫩又鲜，好吃得不得了！
“好吃，又香又辣，这酱比鱼肉都鲜！”于氏忍不住直接吃了起来。
秦悦和秦怡也早就耐不住了，连忙也夹了鱼肉吃了起来，边吃还不住念叨：“好吃！”