长度和粗细因品种和生长环境而异。
在一些品种中，它们可以长达数十厘米，而在其他品种中则相对较短。红薯叶根的表面通常有一些细小的根须，这些根须有助于吸收土壤中的水分和养分。它们的质地相对柔软，但具有一定的韧性，不易折断。红薯叶根的顶部通常连接着红薯的叶片，叶片呈绿色，形状为心形或手掌形。叶片的边缘有锯齿状，表面有细小的绒毛。红薯叶根也可以食用，即使人类不吃，作为家畜家禽的食物也是上上品，其营养十分丰富。
“额，没有！可否描述一下味道，或者气味？”段宗伟随即皱起眉头，认真地想了想，在记忆中搜索了一遍，还是没有找到相关的印象。
但他并不死心，继续追问着其他特征，心想，既然王安人问了，那肯定是好东西，自己一定要努力想出来。
“大多数红薯都具有一定的甜味，这是由于它们富含淀粉和糖分。总的来说，红薯的味道是甜美、香气浓郁、口感丰富的。
如果是生吃，洗净可直接吃，脆甜却没有汁水；而煮熟后呢！有的味道软糯香甜，有的很粉但干得很，有点噎嗓子，但能饱腹，还很高产。”王春花努力地描述着，仿佛在回味着那美妙的味道。
“额，没，没有！”段宗伟的脸上瞬间流露出一抹难以掩饰的失望之色，就好像原本满怀期待的心一下子被浇灭了一样。他呆呆地站在那里，眼神有些空洞地望着前方。
王春花看他那样，有些于心不忍连忙开口说道：“那有没有这种粗细的棒子呢？就是上面一粒一粒的，颜色要么是金黄色的，要么是紫色的，还有可能是米色的哦。”说完停顿一下，喘口气儿。