玖玖小说 > 其他类型 > 穿越:农家小女有福气 > 第806章(3/3)
的就是处理肥肠,去腥处理干净了做出来的干煸肥肠口味麻辣鲜香,外焦里嫩,干香有嚼劲,也是做得很不错的。

    至于红油云丝,酸辣解腻,很是开胃,但可惜在平乡镇尝过住宿客栈做的红油云丝,两相对比,这道红油云丝就逊色不少。

    肖茹也是这样的看法:“姑娘,这红油云丝……还是咱们在平乡镇吃的味道更好些。”

    她的话音刚落下,林优优和许芷晴便进来,林优优明显听到肖茹的话了,脸色微微一变,上前问:“姑娘,这道红油云丝是我做的,是哪里做得不好?”

    “你做得味道很不错,但是我们在平乡镇时吃过那边厨子做的,味道确实更好些。”江孜说得直接,又补充:“你用的应该是加工坊那边送来的辣油吧?你尝试着自己做些辣油,挑选不是很辣的辣椒,要做出香味大于辣味的辣油,微微辣就好了。”

    顿了顿,她又继续道:“选用辣味淡些但是香味更足的辣油,凉拌云丝调味的时候要把控好米醋的量,醋的酸味要足但是要恰到好处,这样才能更爽口。”