玖玖小说 > 其他类型 > 小人物花小小 > 第292章 年糕(3/4)
讲述着年糕那悠久的历史与其背后蕴含的深厚文化。从书中,他们得知年糕最早源于古代祭祀仪式,象征着丰收与繁荣;而后逐渐演变为民间节日必备佳肴,承载着阖家团圆与辞旧迎新的美好愿景。

    被这股来自遥远年代的气息所吸引,花小小与李浩决定将自己对美食的理解与创新精神倾注于这款传统食品之上。他们深入考察当地市集,精心挑选了一批优质原材料——晶莹剔透的糯米、甘蔗提炼的红糖、饱满香甜的红枣、以及坚果类佼佼者核桃。除此之外,为了使年糕拥有更为层次分明的味道,二人还不忘搜罗几样珍贵佐料:源自深山丛林深处的野生蜂蜜、散发幽雅芬芳的桂花酱,以及一抹清新酸爽的柠檬皮丝。

    正当花小小与李浩沉浸在食材选择的乐趣中时,一个古老而神秘的传说悄然浮现于脑海中——相传,在制作年糕时若能将一颗纯净无瑕的心融入其中,便可触碰至高无上的“味之灵”,从而赋予食物超乎想象的魔力。对此,两位年轻厨师深感震撼,他们暗自发誓要将这份纯粹的情感贯穿制作全过程,力求唤醒潜藏于食材间的无限可能。

    接下来的日子里,花小小与李浩全身心投入年糕的制作。首先,他们仔细筛选每颗糯米,确保其色泽洁白、颗粒完整。然后将它们置于清凉泉水中浸泡整整一夜,待米粒吸足水分变得柔软透明。次日清晨,伴随着初升朝阳的第一缕光芒,二人开始使用石臼手工研磨浸泡过后的糯米,直至得到细腻光滑的粉状物。其间,他们不忘按照书上所述的比例加入适量清水进行调和,使之呈现出恰到好处的湿润状态。

    紧接着,花小小与李浩找来一口特制木桶,将调拌好的米粉分层倒入桶内,每层之间均匀撒上事先准备好的红枣碎末和核桃仁,再轻轻压实以增强结构稳定性。最后,他们细心盖上桶盖,将整桶置于阴凉通风处静候自然发酵。在这段漫长的等待期里,他们没有丝毫懈怠,反而更加勤勉地照料着那些看似普通实则蕴含奇迹的食材。

    与此同时,花小小与李浩也没有忘记那些额外添置的调味佳品。他们将野生蜂蜜慢慢滴入碗中,观察其流动轨迹感受其稠密度变化;用勺子轻挑一撮桂花酱放在鼻尖闻嗅,闭目品味其中蕴含的淡雅芳香;拿起一片柠檬皮丝轻轻舔舐边缘,让舌尖尽情领略那份清新刺