尽力。
饭店开业已经有快半个月的时间了,终于又招到了一名厨师,谢兰和赵虎也可以轻松一点了,否则两个人会被累垮的。
新来的厨师有40多岁,自我介绍:“我叫刘住根东北人,我当厨师已经有20来年了,来这座城市也已经有10年了,我在街里的‘海鲜大饭店’里当厨师,由于去年我母亲病重,我回东北照顾了能有多半年,在我母亲去世料理完后事,我前不久才回到这座城市,可是我以前的饭店已经有厨师了,我听说开发区新开了一家大饭店招厨师,所以我就来这里应聘。”
谢兰好奇地问:“你在‘海鲜大饭店’里当厨师,那你海鲜一定做得好了?但我们这里是东北菜馆,你能把海鲜做成东北菜式的吗?”
“当然能了!”刘住根述说道,“我本身就是做东北菜的厨师,来这座城市的10年间,我已经把海鲜融合进了东北菜里。”
“那你能不能具体地给我们讲一讲,怎么把海鲜融合进了东北菜里?”谢兰有些迫不及待了。
刘住根笑了:“最简单的办法就是从外观上融合,咱们东北菜的最大特点是盘子大,菜量大,所以盛海鲜也要盘子大,份量足,这一大盘子海鲜端到桌子上,一定会给顾客震撼到的。”