盐水的结冰点很低，零下十度左右才结冰，这样就能靠零下几度的冰冷盐水，使得模具内的淡水在零度结冰。
压缩机在室内，不过房间要四面通风，因为氨气经常泄露，蒸汽机在它旁边，蒸汽锅炉在压缩机房外面。
现在压缩机是采用柱塞压缩机，也可看做活塞式，也可想象成打气管，这类压缩机活塞的密封就能用到橡胶了。
氨气常温下，在七到八个大气压力下，就能由气态压为液态。
整个制冷系统就压缩机一个运转部件，也是最容易坏的部件，氨气有腐蚀，需要经常维修压缩机。
现在制冷系统的改进，主要是改进压缩机，提高寿命，压缩机是制冷系统的核心部件，其它的部件无非就是不同大小的金属管。
吴秀才说制冰厂就压缩机在转动，压缩机又是蒸汽机带动，说制冰厂技工上班就是坐着，也是有道理的，而且吴秀才还吐槽，这年头，坐着啥也不干，还比出苦力的打渔汉子挣的都多！
但制冰厂也有很多体力活，拉煤的，烧锅炉的，掏煤灰的，搬运冰块模具的。
更多的活是往外出冰块的，这些都是辅助工干的。
（我们的《唐山大兄》到南洋，就是干的搬运冰块，刚上工没有干好，还挨了管工阿胜一棍子！）
“李炳，这制冰生产线，还需要改进，”
“怎么改进，”
胡湘指着搬运冰块的力工说道：“冰块出冷藏室，用滑道，冰块滑，一推就能推老远，”
“三公子，力工工钱低，没有必要投资建滑道，”
“不能这样想，力工的工钱不会一直低的，”胡湘说道，“你在向工部申请，在建一座制冰厂，制冰二厂，我会让工部通过的，”
“再建一座，冰多了，卖不出去不浪费机器吗？”
“不会的！”
胡湘预计以后冰的需求，会更多，再建一座，工艺要更加的流水化。
考察完制冰厂，胡湘也得表态下，其实那些渔民就是知道胡湘来了，才到衙门请愿的。
胡湘对渔民说，要让制冰厂把冰价降低一成。
渔民们听到胡湘的话，都高呼胡湘英明。
晚上，胡湘让